济南食香园餐饮服务有限公司是一家专业从事餐饮科 研开发,培训,咨询管理策划服务为一体的综合性创业培 训机构,食香园凭借专业的厨师,专业的技能,日照小吃培训,专业的品 牌、专业的教学模式,拥有各省市品种全,特色小吃项目,即可固定开店,也可流动经营,投资几百元就可以实现创业做老板的梦想,是创业项目的不二选择,投资小,给更多的失业人员、打工族、创业青年提供一个全新的创业平台,开来加入食香园吧。
1:店铺名字的确定及前期宣传方面欠缺或没有营销到位,而导至开业没有成功。
2:管理不规范没有流程,以家族式管理,店面以个人思维管理,不按流程管理导到和理乱而影响经营。
3:不按规定控制成本,确定产品乱利率,而提高乱率减少产品量,给消费量少,价高影响成功开业。
4:不重视客情管理和客情的沟通,导至开业时店面的品牌形象受影响。
5:品质品道特色不鲜明,没有主次之分。
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干小餐饮连锁,进攻很重要,但是防守更重要,试问,小吃培训费用,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会干几道菜,所以,当连锁店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断深入去升级,做到终消费者认为只有这个连锁品牌,这道菜才是非常专业,值得信赖的选择,才能好好的防守。不是因为专业才聚焦,小吃培训公司,而是因为聚焦才专业。防守一道菜,终才能形成竞争力,终形成产业链,终形成真正的小餐饮连锁品牌。
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